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炒杏鲍菇时,别直接下锅炒,加上这1步,甘旨爽口,入味又下饭

admin 2019-12-04 260人围观 ,发现0个评论

作为一位忙碌的上班族妈妈,要同时兼顾家庭和工作,因此,每天在厨房里呆的时间不会太长。但为了照顾家人的饮食健康,我一般都会选择做一些简单的家常快手菜。家常炒杏鲍菇时,别直接下锅炒,加上这1步,甘旨爽口,入味又下饭菜不仅不用讲究菜色,同时味道又能满足家人的口味,最主要的是烹制不会花费太长时间。简单做法,轻轻松松就能做出一盘菜,特别省时间。

说起家常菜,最喜欢做的就是这道杏鲍菇炒五花肉,有荤有素,杏鲍菇独特的香味,类似鲍鱼,正好迎合家人的口味。相比油阴吹炸杏鲍菇,我觉得杏鲍菇炒食更开胃下饭。杏鲍菇的营养丰富,它的植物蛋白含量高达25%,含有18种氨基酸,以及具有提高人体免疫力的多糖。经常食用杏鲍菇,有润肠胃和降血压的功效。

​这道杏鲍菇炒五花肉,香辣可口,开胃下饭。家人每次吃,都嫌米饭煮少了。这道菜的做炒杏鲍菇时,别直接下锅炒,加上这1步,甘旨爽口,入味又下饭法非常简单,大概是十来分钟就可以上桌,非常适合上班族。炒杏鲍菇时,千万不要直接下锅炒,有1个步骤一定不能漏掉,就是焯水。焯水不仅可以去除杏鲍菇的腥味和草酸,同时还能增加杏鲍菇的弹性,吃起来更爽口。杏鲍菇焯水的时间不宜太长,这样会破坏它的营养物质,焯至微微变软即可捞出。下面给大家呈上这道菜的详细做法,大家可以试一试。

【杏鲍菇炒五花肉】

食材:杏鲍菇2个、五花肉150克、小米椒3个、线椒2个、大蒜3个。

配料:料酒、蚝油、酱油、盐、食用油。

1、杏鲍菇切薄片,五花肉去皮切薄片,小米椒和线椒斜切圈儿,大蒜剥皮拍破。

2、杏鲍菇入热水中焯一焯,焯至微微变软即可捞出。

3、热锅放少许油,放入五花肉煸炒出油,加少许料酒去腥味,五花肉炒至微微焦黄。

4、炒杏鲍菇时,别直接下锅炒,加上这1步,甘旨爽口,入味又下饭放入小米椒和线椒,加1勺蚝油和1勺酱油炒匀。

5、接着放入杏鲍菇翻炒均匀。

6、杏鲍菇炒熟后,加盐调味,即可出锅了。

如果你跟我一样是上班族,需要同时兼顾家庭和工作,可以试试这道快手菜——杏鲍菇炒五花肉,简单快手,美味爽口,没胃口时炒一盘,十分下饭。

三脚喵吃货的小贴士:

1、杏鲍菇焯水,可去除草酸,同时又能提升爽脆口感。

2、五花肉炒出油后,将多余的油滤出,菜吃起来不会太油腻。

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